Die Reginette sind eine eher lange Nudelsorte, die in Neapel entstanden ist. Die Besonderheit liegt in der Seitenkräuselung. Früher wurden sie Fettuccelle oder auch Manfredi genannt. Später wurden sie in „Reginette“ umbenannt, vermutlich zu Ehren der Prinzessin Mafalda von Savoyen; die Kräuselung an den Seiten erinnert an die Form der Kleiderspitzen, die eben die eleganten Kleider der Königin kennzeichneten.
Dank der durch die Kräuselung erzielten Konsistenz eignet sich diese Pasta ideal für verschiedene Saucen, wie z.B. Fleischragout, Pilzsauce oder Gorgonzola-Walnuss-Sauce.
Format: Länge 21 cm, Breite/Dicke 14 mm x 1 mm ca
Zutaten: Hartweizengriess (CH, EU), Wasser
| Teigwaren aus Hartweizengriess | Nährwerte (für 100 g) | Werte |
|---|---|---|
| Energie: | 1580 | kj |
| 372 | kcal | |
| Fett: | 2 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.4 | g |
| Kohlenhydrate: | 72 | g |
| davon Zucker | 3.7 | g |
| Nahrungsfasern: | 4.5 | g |
| Eiweiss: | 13 | g |
| Salz: | 0.05 | g |
| Informationen für Allergiker: | Enthält Gluten |
| Lagerbedingungen: kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Luftfeuchtigkeit: trocken (<60% u.rel.) Ideale Lagertemperatur: max. 15°. | |
| Schliessen Sie die Verpackung nach dem Öffnen gut oder bewahren Sie den Inhalt in einem luftdichten Gefäss auf. | |
