Die Pizzoccheri von Poschiavo gehören zur kulinarischen Esskultur der Valposchiavo. Sie werden mit hochwertigen Rohstoffen und grosser Sorgfalt hergestellt. Auf der Verpackung finden Sie das Originalrezept für„Pizzöcar a la pusc’ciavina“!
Format: Länge 10 cm, Dicke Ø 1.5 mm ca.
Zutaten: Buchweizenmehl 66% (CH, Ost-EU), Hartweizengriess (CH, EU), Wasser
| Teigwaren aus Buchweizenmehl und Hartweizengriess | Nährwerte (für 100 g) | Werte |
|---|---|---|
| Energie: | 1540 | kj |
| 363 | kcal | |
| Fett: | 2.6 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 | g |
| Kohlenhydrate: | 67 | g |
| davon Zucker | 6.8 | g |
| Nahrungsfasern: | 5.3 | g |
| Eiweiss: | 13 | g |
| Salz: | 0.02 | g |
| Informationen für Allergiker: | Enthält Gluten |
| Lagerbedingungen: kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Luftfeuchtigkeit: trocken (<60% u.rel.) Ideale Lagertemperatur: max. 15°. | |
| Schliessen Sie die Verpackung nach dem Öffnen gut oder bewahren Sie den Inhalt in einem luftdichten Gefäss auf. | |
Kochrezept
Pizzöcar a la pusc’ciavina (Pizzoccheri alla poschiavina)
Zubereitung für 500 g PIZZOCCHERI (5-6 Personen):
Die PIZZOCCHERI in gut gesalzenes siedendes Wasser geben.
Kartoffeln, Mangold und Wirsingkohl dazugeben (nach Belieben Auch weiteres Gemüse je nach Jahreszeit: Karotten, grüne Bohnen, frische Erbsen, Spinat usw.).
Etwa 30 Minuten kochen lassen. Dann das Kochwasser abgiessen und in eine vorgewärmte Suppenschüssel schichtweise die Pizzoccheri mit Gemüse und vollfetten Käse in Scheiben oder Reibkäse einfüllen.
Nebenbei Knoblauch (1-2 Zehen, geschnitten oder zerdrückt), gehackte Zwiebel und Salbeiblätter in reichlich Butter oder Fett schön braun Anbraten, über das Gericht giessen und heiss servieren.
Dazu passt Puschlaver Mortadella oder Aufschnitt.
