Buchweizen wird hauptsächlich in der Schweiz eingekauft und direkt in unserer Mühle gemahlen.
Buchweizen ist kein echtes Getreide, sondern ein glutenfreies Samen, das reich an Mineralien, Vitaminen, Eiweiß und Ballaststoffen ist.
Buchweizenmehl wird häufig in der Küche verwendet, z. B. für die Zubereitung von Speisen wie Brot, Pasta, Pizza, Focaccia, Crêpes, Polenta, aber auch süße Rezepte wie Kekse und Kuchen.
Zutaten: Buchweizen (CH, EU)
| Buchweizenmehl | Nährwerte (für 100 g) | Werte |
|---|---|---|
| Energie: | 1528 | kj |
| 360 | kcal | |
| Fett: | 2.7 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.6 | g |
| Kohlenhydrate: | 72 | g |
| davon Zucker | 1.3 | g |
| Nahrungsfasern: | 7 | g |
| Eiweiss: | 12 | g |
| Salz: | 0.04 | g |
| Informationen für Allergiker: | Kann Gluten enthalten |
| Lagerbedingungen: kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Luftfeuchtigkeit: trocken (<60% u.rel.) Ideale Lagertemperatur: max. 15°. | |
| Schliessen Sie die Verpackung nach dem Öffnen gut oder bewahren Sie den Inhalt in einem luftdichten Gefäss auf. | |
