Zur Brotherstellung werden in unserer Mühle verschiedene Mehle aus Weizen und Roggen verarbeitet. Diese werden von vielen Bäckereien/Konditoreien vor Ort, aber auch von vielen Privatpersonen, sehr geschätzt. Wir produzieren auch Griess, Mais- und Buchweizenmehl.
Um eine höhere Qualität sicherzustellen, sind unsere Mehl- und Griesssorten frei von jeglichen Zusatzstoffen sowie Korrektivmitteln. Es werden nur GVO-freie Rohstoffe gewählt und gemahlen. Wir können auch spezielle Mehlsorten (Pizza-, 5-Körner-, Bauern-, Graham-, Kastanienmehl, usw.) verarbeiten. Auf Wunsch unterbreiten wir gerne ein Angebot.
Unsere Mehle sind mit der Zertifizierung „Fait sü in Valposchiavo“ anerkannt.